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缺乏維生素B1致記憶力衰退

2016-07-0139健康網
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核心提示:維生素B1的缺乏,對神經上的影響很大,其中之一就是出現記憶力衰退的情況。因此,多吃一些全谷類的主食如全麥面包、燕麥等,有利于同時補充碳水化合物和維生素B1,有助于改善記憶力衰退。

  缺乏維生素B1容易導致記憶力衰退

  在一項缺乏維生素B1的實驗中,紐約大學醫學院的諾曼·喬利夫發現,受測者在四天之后,開始出現心臟周圍疼痛,心悸、呼吸急促、便秘、不尋常的倦怠及情緒沮喪等癥狀,并且持續惡化。所有受測者的性情都有所改變,脾氣暴躁、容易與人發生爭執、不合作、效率低落、健忘、懶散及消沉。這些情形日益嚴重。有時候受測者會顯得極度倦怠、失眠、便秘、對噪音敏感等,讓受測者服用維生素B1,幾個小時之后,他們變得精神愉快、活力充沛,不再有倦怠感。也就是說,維生素B1的缺乏,對神經上的影響很大,其中之一就是出現記憶力衰退的情況。

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  維生素B1含量豐富的食物有糧谷類、豆類、干果、酵母、硬殼果類,尤其在糧谷類的表皮部分含量更高,故碾磨精度不宜過度。動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高,芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富,應當充分利用。土豆中雖含量不高,但以土豆為主食的地區,也是維生素B1的主要來源。因此,多吃一些全谷類的主食如全麥面包、燕麥等,有利于同時補充碳水化合物和維生素B1,有助于改善記憶力衰退。

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