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          綜合
          問醫生

          擔心年老時癡呆?現在就開始吃這些食物!

          2019-05-13 00:00:03醫學界
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          核心提示:百分百經過科學研究檢驗過的防癡呆食物,趕緊上菜市場買去。

            醫生最怕被病人家屬問啥?

            “醫生,咱們這病吃啥能預防啊?”

            老話說“病從口入,禍從口出”,既然病是吃出來的,那應該也能吃回去。人們總是喜歡幻想用吃來解決一切疾病。

            

            這個問題,如果是神經科常見的中風,那倒是好回答,這動脈粥樣硬化嘛,血脂太高,所以要低鹽低脂,多吃水果蔬菜……

            但如果是個老年癡呆這種病,那還能吃啥預防?X個核桃豬腦?這是神經退行性疾病啊,說人話就是年紀大了,到這個點兒得這個病,還能吃啥預防嗎?

            別著急,還真有!而且還是百分百經過科學研究檢驗過的防癡呆食物!咱們這就來為大家介紹。

            蘑菇

            說到預防老年癡呆,真的沒啥比蘑菇更常見更易得更便宜更便捷的食物了。

            別不信,吃蘑菇真的可以降低認知能力下降的風險!

            就前幾個月,新加坡國立大學就發表了一項研究成果,說每周吃兩次以上的蘑菇(一次150g左右)就能降低50%輕度認知障礙的風險。

            這項研究持續了6年,收集了663個60歲以上老年人的數據進行分析,發現相比于每周吃不到一次蘑菇的人來說,每周吃兩次以上蘑菇的人,他們輕度認知障礙的幾率明顯下降。而且去掉一些干擾因素,這種顯著差異依然存在。

            是不是很神奇?為啥吃個蘑菇就能預防癡呆?

            據研究人員分析,這可能是因為蘑菇里面含有一種叫“麥角硫因”的玩意兒,它具有抗氧化和抗炎的功能,在輕度認知障礙患者的血液中,麥角硫因水平比正常人低得多。人類無法自己合成麥角硫因,但能從食物中獲得,而蘑菇,就是一種含有豐富的麥角硫因的食物啊!

            原來蘑菇竟然這么厲害,趕緊去菜市場買蘑菇去!

            那么現在問題來了,菜市場那么多蘑菇,買哪種啊?是近幾年大火的猴頭菇?還是可以煲老鴨飯的茶樹菇?還是云南特產見手青?

            NO!NO!NO!都不是。這項研究里只做了6種蘑菇,分別是:金針菇、香菇、平菇、口蘑、干菇和蘑菇罐頭,除了這幾種蘑菇之外,其他的蘑菇的效果都還不清楚。不過,這幾種常見的蘑菇也夠吃了,什么平菇炒蛋、香菇燉雞、培根金針菇、口蘑燒土豆……能吃一個星期都不帶重樣的!

            石榴汁

            剛剛咱們說了蘑菇里的麥角硫因有抗氧化作用,說到抗氧化,大家一定也能想到在護膚屆非常出名的“紅石榴”,什么紅石榴面膜,什么紅石榴保濕水,反正只要包裝上印著一個紅石榴的護膚品,一定主打抗衰作用。

            那這個石榴到底有沒有用,咱們來看看美國老年精神病學協會(AAGP)咋說的。

            前段時間,AAGP 2019年會上就提到這樣一條結論:

            每天喝一杯石榴汁(差不多250mL),可能就能減緩記憶衰退。

            這項研究有200多名參與者,研究者們將他們分成兩組,一組每天都喝石榴汁,另一組每天都喝看上去像石榴汁的安慰劑,研究持續了一年左右,不過最終結果是兩組人的記憶力都下降了,但喝石榴汁的人下降的比喝安慰劑的人更少一些。

            研究人員猜測,這可能是因為石榴具有抗氧化抗炎作用,還能抗淀粉樣蛋白,此外,它還含有一種叫“石榴多酚”的物質,可能影響了大腦的記憶功能和學習能力。

            不過呢,這個石榴汁看起來就沒有蘑菇那么炫酷了,就算天天喝石榴汁,記憶力該下降還是下降,頂多算是“延緩下降得更厲害”罷了,但也聊勝于無吧。

            另外,果汁在榨汁的過程中會流失很多營養,倒是會保留很多糖分,所以能直接吃水果還是直接吃,這項研究天天喝果汁,可能也是覺得石榴吃起來太麻煩了吧。

            大豆

            如果說蘑菇或石榴普通人家不常吃,那大豆總是喜聞樂見的常規食物了吧?豆漿豆芽豆腐腦,豆油豆瓣豆腐干,真是無處不在。

            臺灣研究人員就曾做過一個研究,找了1000多位65歲以上的老人,分成三組:從不吃大豆,每天吃不到1次大豆,和每天都吃1次及以上大豆。

            結果發現:

            調整其他影響因素后,大豆的攝入量和老年人認知功能下降的程度是負相關的,也就是說,大豆吃的越少,認知功能下降越嚴重。

            這是為啥哩?大家知道,大豆里含有叫“大豆異黃酮”和“大豆甙元”的東西,這些東西可以提高認知功能,參與大腦記憶功能,還有抗氧化和調節遞質傳遞的功能。

            除了這些之外,還有研究表明,中年時多吃水果和蔬菜,也能對老了后的認知功能有所保護。總之,營養均衡這四個字,不管對啥人都適用。

            現在再有人問你,吃什么能預防老年癡呆,你知道該怎么回答了吧?不如今晚就吃肉片炒蘑菇,黃豆燉排骨,飯后再來一杯石榴汁吧。

            參考資料:

            [1] Feng L, Cheah I K M, Ng M M X, et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment: A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore[J]. Journal of Alzheimer's Disease, 2019 (Preprint): 1-7.

            [2] Pomegranate Juice May Slow Age-Related Memory Decline. https://www.medscape.com/viewarticle/909871

            [3] Yuan C, Fondell E, Bhushan A, et al. Long-term intake of vegetables and fruits and subjective cognitive function in US men[J]. Neurology, 2019, 92(1): e63-e75.

            [4] Lin H C, Peng C H, Huang C N, et al. Soy-Based Foods Are Negatively Associated with Cognitive Decline in Taiwan’s Elderly[J]. Journal of nutritional science and vitaminology, 2018, 64(5): 335-339.

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